河南省是中国的一个产茶省份，虽然它不是茶叶的主要产区，但有一些著名的茶叶品种。以下是河南的一些特色茶叶：
信阳毛尖：
信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它以细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿而著称。信阳毛尖产自河南省信阳市，具有悠久的种植历史和高品质的茶叶。
太白银毫：
太白银毫是河南省桐柏县特产的一种绿茶，以其色泽翠润、香气嫩香、汤色绿而清澈、滋味醇爽而受到好评。
金刚碧绿：
金刚碧绿创制于1980年代，产于河南省信阳市商城县大别山金刚台一带，外形扁直挺秀，色翠显毫，汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽。
仰天雪绿：
仰天雪绿是1982年根据仰天洼茶场鲜叶天然持嫩性强的特点创制的，具有龙井茶和毛尖茶的特点，条索扁平挺秀，显毫，色泽翠绿，香气高，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀，滋味清爽鲜醇。
震雷剑毫：
震雷剑毫产于信阳震雷山，形状似剑，满披白毫，色翠、香高、味鲜、形美，被誉为茶之珍品。
赛山玉莲：
赛山玉莲产于光山县凉亭乡赛山一带，形白如玉，绿如莲叶，扁秀挺直，白毫满披，色绿鲜活，滋味甘醇沁人，香气嫩香鲜爽持久。
白云毛峰：
白云毛峰产于泌阳县城南的盘古、白云山麓、泌水河畔，是近年来新兴起的绿茶。
杏山竹叶青：
杏山竹叶青是近年来新兴起的绿茶，产自峨眉高山茶园，以其优良的品种和优美的造型被视为珍品。
这些茶叶品种各具特色，深受茶爱好者的喜爱。信阳毛尖尤为出名，有着“绿茶之王”的美誉，并在国际上获得过多项荣誉。