三亚吃海鲜的人均消费因个人选择的不同而有所差异。以下是一些参考数据：
一般消费水平
人均200元左右是一个比较普遍的价位。可以选择自带海鲜进行加工，也可以选择购买店里的套餐，价格公道且明码标价。
中档消费
如果选择去较为高档的海鲜店，消费标准会更高，人均消费可能在300元甚至更高，具体取决于点的菜品和店铺的档次。
低档消费
在市场购买海鲜并找加工店加工，人均消费可以控制在100元左右，但这通常不包括一些高档海鲜。
特别优惠
有时候，如果多人聚餐，平均消费可能会降低，例如十来个朋友聚餐，人均消费可能不超过50元。
建议
选择性价比较高的加工店：可以选择一些门口有星级区分的加工店，这些店铺通常价格较为公道，性价比较高。
自带海鲜：如果对海鲜比较了解，可以选择自带海鲜进行加工，这样既能节省费用，又能确保食材的新鲜度。
避开高峰时段：如果担心人多排队，可以选择在工作日的非高峰时段去海鲜市场，人会少一些。
综上所述，三亚吃海鲜的人均消费大致在100元到300元之间，具体费用还需根据个人选择和活动安排来决定。