香港人的饮食偏好可以概括为以下几点：
主食：
以米饭为主食，也喜欢吃面食。
副食：
偏爱海鲜如鱼、虾、蟹，以及家禽如鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉。也喜欢吃新鲜蔬菜如茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等。
口味：
一般口味喜清淡，偏爱甜味。
烹调技法：
对各种烹调技法烹制的菜肴均能适宜，偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。
中餐：
对国内各种风味菜肴均不陌生，最喜爱粤菜、闽菜。
特色菜肴：
欣赏的菜肴包括什锦拼盘、冬瓜盅、脆皮鸡、烤乳猪、蚝油牛肉、龙虎斗、五彩瓤猪肚、鼎湖上素、佛跳墙、雪花鸡、淡糟炒鲜竹、桔汁加吉鱼等。
水果：
喜欢吃香蕉、菠萝、西瓜、柑桔、洋桃、荔枝、龙眼等水果。
茶文化：
有独特的茶文化，喜欢喝茶和点心，也喜爱下午茶，常见食物有三明治、蛋挞、奶茶咖啡。
街头小吃：
如鸡蛋仔、砵仔糕、叮叮糖、煎酿三宝、碗仔翅等。
外来菜系：
除了粤菜，日、韩、台、越、泰、印度及欧洲的菜系在香港也很常见。
甜品：
对甜品情有独钟，喜欢各种滋补作用的甜品，如牛奶、木瓜、莲子杏仁等。
香港饮食文化的特点是多元化，融合了东西方各种风味，既有地道的粤菜，也有各式国际美食，满足了不同人群的口味需求