牛奶的保质期通常从食品加工结束当日算起，并在生产厂内包装工序结束时加盖保质期限印记。不同类型的牛奶保质期不同，具体如下：
生鲜牛奶：
保质期较短，通常为24-36小时，需要在冷藏条件下保存。
超高温灭菌奶：
经过135-150℃的灭菌处理，保质期较长，通常为6-9个月，可以常温保存。
巴氏消毒奶：
使用巴氏杀菌法加工，保质期一般为7-15天，需要冷藏保存。
特殊包装牛奶：
如无菌包装，保质期可能更长。
请注意，牛奶的保质期受多种因素影响，包括杀菌处理方式、包装材料、密封性以及存储环境。在保质期内食用牛奶可以确保其安全和营养价值。