交警查水车（即走私车辆）的方法主要包括以下几点：
路面巡查
交警在路面进行巡查时，会对可疑车辆进行拦截和检查。如果车辆存在异常情况，如改装、使用伪造或变造的号牌、车辆来源不明等，交警有权进行进一步的检查。
技术检查
交警可以利用技术手段对车辆进行详细检查。例如，通过查询车辆的ECU程序，可以了解车辆的真实情况，包括是否经过非法改装、是否使用走私件等。此外，交警还可以通过检查车辆的VIN码、发动机号等关键信息，核实车辆的身份和合法性。
询问和调查
交警会对驾驶员进行询问，了解车辆的具体来源和用途。如果驾驶员无法提供合理的解释或车辆来源不明，交警会进一步调查，甚至可能涉及刑事责任。
法律处罚
根据相关法律法规，查扣的水车将面临以下处罚：
暂扣车辆和驾驶人驾驶证。
对驾驶员进行罚款，金额通常在2000-5000元之间。
扣除12分后吊销驾驶证。
在情节严重的情况下，驾驶员可能还会面临行政拘留。
信息共享
交警在查扣水车的过程中，会与相关部门进行信息共享，以便进一步调查和追究责任。此外，随着科技的发展，交警还可以利用大数据和互联网技术，对车辆信息进行快速查询和分析，提高查处效率。
综上所述，交警查水车主要依赖于路面巡查、技术检查、询问调查以及法律处罚等手段。为了逃避检查，车主和驾驶员应遵守相关法律法规，合法使用车辆。