做代包手可以分为两个部分：准备馅料和包制过程。以下是详细的步骤：
准备馅料
准备肉馅
将肉打成肉末，加入少许盐。
如果喜欢葱，可以切碎后加入。
加入适量的淀粉和水，用力搅拌至肉馅有嚼劲。
准备其他调料
可以加入葱花、胡椒粉、鸡精等调料，腌制20分钟。
包制过程
包抄手
取一张抄手皮，放在手掌心，放入适量馅料。
用手指轻轻将馅料压紧，使其均匀分布。
将抄手皮对折，使两边边缘对齐，用手轻轻捏紧边缘。
将抄手皮两边向中间折叠，形成三角形。
用手指轻轻捏紧三角形的边缘，使抄手成型。
其他技巧
在包抄手时，馅料不宜过多，以免煮时破裂。
可以在抄手表面涂上一层鸡蛋液，使其更加光滑。
煮抄手
煮抄手
锅中加清水煮沸，倒入抄手。
大火煮沸，至抄手漂起。
煮好后，捞出装碗，加辣椒油和香菜。
注意事项
包抄手时，记得留五分之一的皮在外面，这样更容易沾住肉汁。
中指抵住抄手中间，顺势将抄手两端沾在一起，这样抄手就完成了。
通过以上步骤，你就可以熟练地包出美味的抄手了。多练习几次，你会发现包抄手其实是一件非常有趣的事情。