处理过期大米的方法取决于其过期程度和存储条件。以下是一些可能的处理方法：
检查大米是否变质
如果大米没有变质或发霉，可以尝试以下方法：
用清水冲洗干净后，浸泡30分钟以上。
加入冰糖和盐（比例大约为6:1）煮饭。
用作家禽饲料，如喂鸡、鸭、猪等，确保没有发霉。
发酵后用作花肥，埋入土壤中供花卉使用。
用作洗餐具的清洁剂，特别是淘米水。
存放蛋类，如鸡蛋，用大米覆盖可以保鲜。
丢弃过期大米
如果大米出现霉变或有异味、变色等异常情况，建议不要食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
请根据大米的具体情况选择合适的处理方法。