宾馆有老鼠时，可以采取以下措施来解决问题：
彻底清除食物残渣：
保持宾馆内部清洁，尤其是厨房和餐厅，及时清理食物残渣和垃圾，减少老鼠的食物来源。
使用粘鼠板和鼠笼：
在老鼠活动频繁的地方，如天花板中央空调的检查口、客房和餐厅等位置布放粘鼠板和鼠笼，实行晚放晨收，连续布放7到10天。
投放毒饵：
选择安全的二代抗凝血剂毒饵，如花生米、火腿肠等，配制适宜浓度，投放在老鼠活动的地方。每天检测毒饵的食用量，连续观察数日。
使用电子灭鼠器：
在厨房等特定区域使用电子捕鼠器，作业时间最好在晚上11:00到次日凌晨5:00，可以迅速降低鼠密度。
封堵入侵路径：
检查并封堵所有的洞口和缝隙，包括门窗、墙壁和管道，防止老鼠进入。
保持环境干燥：
特别是厨房和仓库，保持干燥和清洁，减少老鼠的生存环境。
定期检查和维护：
建立定期检查和维护制度，确保防鼠设施的有效执行，并根据检查结果调整防治策略。
员工培训：
定期对酒店员工进行老鼠防治知识培训，提高员工的防治意识和应急处置能力。
寻求专业帮助：
如果以上方法仍然无法解决问题，可以考虑寻求专业的灭鼠服务，如联系当地灭鼠公司进行专业处理。
法律途径：
若因酒店未能履行保障客房清洁的义务，造成客房环境滋生老鼠，导致顾客财产损失，酒店应依法承担相关赔偿责任。
建议宾馆采取综合措施，既要注重卫生管理，也要使用有效的物理和化学方法来控制老鼠，并确保员工和客人的安全。同时，及时响应客人的投诉，进行老鼠整治，以避免对客人的影响。