外地户口在南京上车牌的方法与流程如下：
车辆检验
到查验区拓印车架号、查验车辆并拍摄车辆标准照片。如果车辆超过检验有效期，还需要上线检测。
填写申请表
到业务大厅填写《申请表》，在窗口提交资料并领取受理凭证。
选号
通过自助选号机选择心仪的号牌号码。
缴纳费用
缴齐所需的费用，包括车辆购置税、交强险等。
领取证件
领取机动车登记证书、行驶证和临时号牌。可以选择办理号牌邮寄手续或选择自领号牌。
所需材料
机动车所有人的身份证明（身份证或居住证）
购车发票等机动车来历证明
机动车整车出厂合格证明或者进口机动车进口凭证
车辆购置税完税证明或者免税凭证
机动车交通事故责任强制保险凭证
车船税纳税或者免税证明
法律、行政法规规定应当在机动车注册登记时提交的其他证明、凭证
注意事项
如果车辆是二手车，需要提供原车主的身份证明、车辆登记证、车辆行驶本，以及买方的身份证和有效期内暂住证。
如果车辆是新车，需要携带车主身份证（如果是外地人需要南京暂住证）、车辆发票、车辆合格证、购置税、交强险保单等。
从2022年5月1日开始，根据新修订的《机动车登记规定》，办理车辆登记只需要消费者提供个人身份证明，无需居住证即可办理车辆登记和上牌。但如果部分地区还未完全落实这一政策，则可以通过派出所领取居住证凭证办理。
建议提前了解当地最新的政策和所需材料，以确保流程顺利进行。