火车上的早餐通常包括以下几种食物：
主食
面包：全麦或非全麦，易于携带和食用。
八宝粥：浓稠的谷物粥，能缓解干燥感。
鸡蛋：可以带真空包装的卤蛋或茶叶蛋，避免煮蛋发臭。
馒头或包子：作为传统主食，提供碳水化合物。
小吃
卤味：如卤鸭脖，可以作为零食或搭配主餐。
瓜子：适合打发时间，注意选择不上火的品种。
豆腐干、辣条：小包装零食，易于保存和食用。
饮品
牛奶：营养丰富，可搭配面包或单独食用。
纯净水：最佳饮料选择，避免碳酸饮料和果汁。
水果
苹果：水分适量，果肉饱腹，补充维生素C。
橘子：适量食用，但避免过多导致频繁上厕所。
请注意，在火车上要注意个人卫生，餐前用洗手液或消毒湿纸巾清洁双手