当民事纠纷赔偿赔不起时，可以采取以下几种方法处理：
协商调解
双方当事人可以先行协商，尝试达成一个都能接受的赔偿方案。
如果协商不成功，可以向调解组织申请调解，通过调解员的协助达成调解协议。
仲裁
如果双方有约定仲裁的，可以提交仲裁机构进行仲裁裁决。
仲裁裁决具有法律效力，如果一方不履行仲裁裁决，对方可以申请法院强制执行。
法院诉讼
如果协商和仲裁都无法解决问题，可以向法院提起诉讼，由法院进行判决。
法院判决后，如果债务人拒不履行，可以申请法院强制执行。
分期偿还
对于暂时无力偿还的债务人，可以与债权人协商分期偿还，并签订分期赔偿协议书。
分期偿还的具体条件和条款需要双方协商一致，并确保有相应的担保措施。
财产执行
债权人可以申请法院对债务人的财产进行查封、扣押或拍卖，以强制执行判决。
法院在执行过程中会考虑被执行人的基本生活需求，确保其基本生活不受影响。
刑事责任
如果债务人有能力偿还但拒不偿还，可能构成拒不执行判决、裁定罪，需要承担刑事责任。
根据具体情况，法院可以追究其刑事责任，判处相应的刑罚。
综上所述，民事纠纷赔偿赔不起时，可以通过协商、仲裁、法院诉讼、分期偿还、财产执行和刑事责任等多种方式来处理。具体选择哪种方式，需要根据案件的具体情况和双方当事人的意愿来决定。建议在处理此类问题时，尽量通过合法途径解决，以维护自身权益。