户部巷的小吃店面价格因地理位置、店铺类型、经营品类等多种因素而异。以下是一些具体信息：
租金
租金从几年前的500多元一个月涨至现在的5000元，涨了10倍。
明星经营户如真味豆皮、小路易汤包等，租金已涨至1万元，是户部巷附近同类店面租金的10倍。
小吃价格
以热干面为例，在户部巷的蔡林记等店铺，最便宜的热干面也要12元一碗，而市区内其他地方的热干面价格普遍在5元左右。
汉味小吃的指导价格中，原味热干面是8元/份，三鲜豆皮是12元/份，鲜鱼糊汤粉是10元/份，糯米包油条是8元/个，面窝是2.5元/个。
开店成本
经营一个户部巷烤面筋的成本一般在几万元到十几万元之间。
总结：
租金：较高，明星店铺租金可达1万元/月。
小吃价格：明显高于市区平均水平，热干面等小吃价格多为12元/碗。
开店成本：烤面筋等项目的成本在几万元到十几万元之间。
建议：
如果选择经营小吃店，应充分考虑租金成本和小吃定价的平衡，以确保盈利空间。
可以参考汉味小吃的指导价格，确保定价合理且符合市场接受度。