湖北的风俗丰富多彩，涵盖了生产习俗、村寨民俗、家族家庭习俗、服饰民俗、饮食民俗、岁时节日民俗等多个方面。以下是一些具有代表性的湖北风俗：
喝鸡汤：
新年第一餐喝鸡汤，象征着“清泰平安”，分食鸡肉也有讲究，如当家者吃鸡骨头表示“出人头地”，劳动力吃鸡爪表示“新年抓财”，年轻人吃鸡翅膀寓意“展翅高飞”。
拜年：
拜年的顺序通常是初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族，之后拜亲友，先拜有钱有势的人表示“人往高处走”。
服饰习俗：
不同民族有各自的特色装束，楚地服饰历史上被称为“楚服”或“楚制”，具有鲜明的地域特色。
年夜饭：
年夜饭是春节的重要活动，通常包括全鸡、全鸭、全鱼等传统美食，象征着家庭的团聚和幸福。
贴春联：
春联通常写在红纸上，用于装饰门框或墙壁，内容通常是祝福和吉祥话语。
扫尘：
过年前进行大扫除，以清除家里的旧物和尘土，为新年做好准备。
放烟火：
过年时放烟火是庆祝新年的一个重要习俗，象征着驱除邪恶和带来好运。
舞龙舞狮：
舞龙舞狮是过年的另一个重要习俗，象征着勇气、力量和好运。
“谈年饭”：
全家欢聚一堂吃上一顿丰盛的晚餐，边吃边聊迎新年，回顾过去展望未来。
“三月三”庙会 和 “九月九”祖师圣寿会：
这些是传统的道教节日，有功夫表演、拜龙头香、信物开光、祈福转运等活动。
鄂西土家族的“赶毛狗”：
在正月十五晚放爆竹烧草竹赶毛狗，传说只有赶走毛狗才会六畜平安，田地不长杂草。
龙灯会：
在孝感民间正月十五节庆活动中，人们会扎龙和其他样式如狮子、彩船等。
这些风俗反映了湖北地区深厚的历史文化传统和民俗特色。