截至2024年，大酒店的鲍鱼价格根据品种、规格和购买渠道的不同而有所差异。以下是一些具体的价格信息：
一般价格范围
鲍鱼的价格从5元到62元不等，具体价格取决于鲍鱼的规格和购买渠道。
按只定价
在一些酒店，鲍鱼按只定价，一般出现在100元以上的标准餐中，单点则至少20元/只。例如，和平路一家酒店的服务人员提到，单点上汤鲍鱼是48元一只，最贵的佛跳墙含有一只鲍鱼和些许蔬菜，售价为298元一例。
市场价
根据市场行情，鲍鱼的价格有所波动。例如，有报道显示，鲍鱼价格从去年的每斤120多元降至40多元，平均每只价格仅4元。
高档酒店价格
在一些高档酒店，鲍鱼的价格可能更高。例如，有报道提到，10头南非干鲍在星级大酒店的售价是每位食客980元，如果每位食客碗里仅分得一个鲍鱼，则价格翻了4倍。
综上所述，大酒店的鲍鱼价格因地区和具体酒店而异，但一般来说，价格范围较大，从几十元到几百元不等。建议根据具体酒店和市场需求进行具体了解和询问。