佛跳墙的蒸制时间通常至少需要2小时。不过，根据不同的蒸制方法和使用的器具，时间可能会有所不同。以下是几种常见的蒸制方式及对应的时间参考：
1. 使用传统的瓦罐蒸制，一般需要中火蒸2小时。
2. 如果使用炒菜锅慢火蒸制，可能需要3个小时左右；开大火蒸制则需要2个半小时左右。
3. 使用高压锅或煲汤锅蒸制，无论小火还是大火，通常两个小时左右就可以蒸熟。
4. 如果是速食佛跳墙产品，蒸制时间会短一些，大约半个小时左右。
请根据您的具体情况选择合适的蒸制方法。需要注意的是，蒸制过程中应确保密封良好，以免影响味道和口感