青海的主食主要包括：
青稞饭：
青稞是青海高原特有的作物，营养丰富，适应高原环境，是当地人的主食之一。
青稞面：
由青稞磨成的面粉，可以制作成各种面食，如青稞饼、青稞粥等。
小米：
小米也是青海人常用的主食之一，含有丰富的营养物质。
面食：
青海的面食种类繁多，如尕面片、拉面、削面等，是日常饮食的重要组成部分。
馍馍：
包括馒头、花卷、大月饼等，是青海人喜爱的主食形式之一。
包子、饺子：
各种口味的馅料，如韭菜盒子、糖角等，也是青海人的主食选择。
其他：
如锅盔、曲连、狗浇尿等烘面类食品，以及馓子、油饼等炸面类食品。
青海的饮食以均衡营养为原则，注重粗粮和牛羊肉的摄入，烹饪方式以蒸煮为主，以保留食材的营养价值