如果发现没有办理健康证，可以采取以下措施：
尽快补办
根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条的规定，公共场所经营者安排未获得有效健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作的，会受到责令限期改正、警告和罚款等处罚。因此，应尽快补办健康证，以避免进一步的法律后果。
咨询相关部门
可以咨询就诊医院的相关部门，了解是否存在其他替代方案，例如提供其他有效的身份证明或医疗保险证明。
寻求医院的社会工作人员或法律援助机构的帮助，他们可能能够提供法律上的指导和支持。
咨询当地的社区卫生服务中心或政府部门，了解是否有特殊的医疗援助计划或临时解决方案可供选择。
向卫生行政部门举报
如果发现饭店工作人员没有健康证就在岗工作，可以向区、县卫生行政部门举报。一般情况下，除了罚款外，还会要求进行整改。
重新体检
如果健康证办不下来，通常是因为体检有问题，需要重新进行体检。
了解办理流程
办理健康证需要携带本人身份证和证件照。具体费用和流程可能因地区而异，可以向当地的疾病防疫部门咨询。
建议尽快补办健康证，以避免因未持有有效健康证明而面临的法律处罚和职业限制。