香港公司办事处在运营和设立方面有以下特点和优势：
员工待遇与招聘
港澳员工的薪水及福利远大于内地，深圳3000人民币能招聘到三年左右成熟的业务员，而香港和台湾的薪水大约是内地的三倍。
港澳招聘有能力的业务员相对容易，且能力也较强，这体现了港澳台的软实力。
租金与沟通
香港和澳门的租金较高，属于寸土寸金的地方，而深圳虽然是一线城市，但租金相对便宜。
沟通方面，港台主要使用粤语和英语交流，普通话不如内地员工标准，且有一些独特的办公室文化。
运营与税务
在大陆申请单独的出口权需要每月申报并缴税，而香港的操作相对简单，且有特殊的避税方式。
香港金融市场的优势包括有效监管、自由兑换、信息透明、地沿优势、巩固金融中心地位、全面国际化和人才汇聚。
设立与运营
香港公司在国内设立办事处可以正常给国内员工发工资，并且可以开设国内账户接收香港公司打过来的美金。
办事处可以开设国内银行账户，用于接收香港母公司打过来的款项，但不能经营任何业务。
建议
如果公司主要业务在香港或需要频繁与国际客户交流，设立香港办事处是一个理想的选择。
如果公司已经在香港有业务，可以考虑在国内设立办事处，以便更好地服务内地客户和供应商。
在设立办事处时，需要考虑租金、员工薪酬、沟通和文化差异等成本因素。
希望这些信息对你有所帮助。