如果买的房不交房，购房者可以采取以下措施：
沟通协商
首先，与开发商沟通，了解延期交房的具体原因，并尝试协商解决方案。开发商可能会提供一些补偿措施，如减免租金、提供临时住房等。
催告通知书
如果协商无果，购房者可以向开发商送达催告通知书，要求其在一定期限内交房，并赔偿因延期交房造成的损失。催告后三个月仍未交房且不能给出正当理由的，购房者可以解除合同并要求退还已付房款及利息，承担相应的违约责任。
法律途径
购房者可以通过法律途径来维护自己的权益。可以向消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼。在诉讼过程中，购房者需要提供购房合同、付款凭证等证据，以证明开发商的违约行为。
解除合同
根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条，如果开发商迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，购房者有权解除合同。此外，如果房屋主体结构质量不合格或存在其他严重质量问题，购房者也可以要求解除合同并赔偿损失。
要求支付违约金或赔偿损失
购房者可以要求开发商支付违约金或赔偿因延期交房而造成的实际损失。违约金的计算方式通常为已付房款的万分之二，但具体数额应根据合同约定和相关法律规定确定。
收集证据
在整个过程中，购房者应收集并保存好所有相关证据，包括购房合同、付款凭证、延期交房的证据、与开发商的沟通记录等，以便在需要时能够提供充分的证据支持自己的主张。
咨询专业律师
由于购房涉及的法律问题较为复杂，建议购房者在采取任何行动前咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。
通过以上措施，购房者可以有效地维护自己的合法权益，确保开发商按照合同约定履行义务。