在泰国遇到强制消费的情况，可以采取以下措施：
录音或录像取证
在遇到强制消费时，尽量保持冷静，并使用手机或其他设备进行录音或录像，以保留证据。这些证据在后续的投诉或法律诉讼中可能会起到关键作用。
与导游或旅行社协商
尝试与导游或旅行社进行协商，表达你的不满和拒绝，要求取消不合理的消费项目。保持冷静和礼貌，避免发生冲突。
向当地旅游管理部门投诉
如果协商无果，可以向泰国的旅游管理部门或相关机构投诉。可以拨打当地的旅游投诉电话或通过官方网站进行投诉。在投诉时，提供详细的证据和情况说明。
寻求法律帮助
如果情况严重，可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，务必收集好所有相关证据，包括录音、录像、合同、行程单等，并咨询专业律师的意见。
使用消费者维权热线
可以拨打国内的消费者维权热线12315，寻求帮助和解决方案。虽然这条热线主要针对国内消费纠纷，但在一些情况下也可以提供一些指导和支持。
避免进一步损失
如果导游要求你购买某些商品或服务，但你不感兴趣或认为价格不合理，可以拒绝并尽量不参与。避免在没有证据的情况下签署任何文件，以免影响后续的维权行动。
总之，面对泰国的强制消费问题，最重要的是保持冷静，及时取证，并通过合法途径维护自己的权益。