当电动车与机动车发生刮蹭事故时，应按照以下步骤进行处理：
确保安全
首先确保所有人的安全，特别是检查是否有人员受伤，并及时送医。
将车辆移至不妨碍交通的地点，避免影响其他车辆的正常行驶。
现场处理
拍照或录像保存事故现场证据，包括车辆的位置、损坏情况、道路标志和交通信号灯等。
拨打122报警电话，请求交警出具交通事故认定书，明确事故责任。
协商赔偿
根据《道路交通安全法》第73条和第76条的规定，机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，责任划分会有所不同。
如果非机动车驾驶人或行人无过错，机动车方将承担主要赔偿责任；若非机动车有过错，机动车方根据过错程度减轻责任，但最多不超过10%的赔偿。
如果事故是行人故意撞击机动车导致，机动车则无需承担责任。
法律途径
如果双方无法就赔偿金额达成一致，可以选择通过公安机关交通管理部门进行调解。
如果调解失败，或者当事人直接选择，可以向人民法院提起民事诉讼，请求法院判决赔偿金额。
保险理赔
如果事故车辆有保险，应及时联系保险公司进行定损和理赔。
保险公司会根据事故认定书和保险合同的条款，承担相应的赔偿责任。
遵守法规
骑电动车也应遵守交通规则，避免发生事故。
在事故发生后，电动车驾驶人应承担相应的赔偿责任，包括修理费用和其他相关费用。
通过以上步骤，可以合理、合法地处理电动车与机动车之间的刮蹭事故，确保双方权益得到保障。