南京，作为中国的历史文化名城，拥有众多特色美食。以下是南京的一些特色菜肴：
盐水鸭：
南京盐水鸭是南京最具代表性的美食之一，以其皮薄肉嫩、味道鲜美而著称。盐水鸭的制作工艺包括腌制和慢火煮制，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
鸭血粉丝汤：
这道小吃以鸭血、粉丝和浓郁的汤底闻名，是南京人早餐的标配。
小笼包：
南京的小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是南京的传统小吃之一。
南京烧饼：
南京烧饼外皮酥脆，内里松软，带有芝麻的香气，是南京的传统美食。
清炖鸡孚：
选用小仔鸡炖煮，肉质酥烂，汤汁鲜美，是南京宴席上的常客。
松鼠鱼：
外酥里嫩，酸甜适中，是江苏菜中的颜值担当。
蛋烧卖：
外皮用鸡蛋皮制成，包裹着鲜美的虾肉馅料，是南京小吃中的一枝独秀。
牛肉锅贴：
外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，是南京人早餐桌上的常客。
水西门烤鸭：
甜而不腻、脆而不硬，是南京烤鸭的代表之一。
清炖鸡孚：
选用小仔鸡炖煮，肉质酥烂，汤汁鲜美，是南京宴席上的常客。
这些美食代表了南京的饮食文化，无论是当地居民还是游客，都会在南京的街头巷尾寻找这些地道的美味。