北极翅是一种日本传统食品，属于加工鱼肉和淀粉制成的类似鱼糕或竹笛的食品，常见于日本的关东煮中。它最初由英国北极考察队的成员西村幸发明，目的是为了模仿北极大企鹅的翅膀味道，这也是北极翅名称的由来。北极翅通常使用竹荚鱼、鲷鱼等鱼肉与番薯粉混合，并通过特殊调味制成。自19世纪以来，北极翅在日本全国开始流行。
有关北极翅的更多信息如下：
北极翅的形状类似一只修长的翅膀，颜色通常是浅橘粉色，表面有颗粒状的凹凸。
它可以作为火锅、关东煮、烧烤、米线、煎炸等多种烹饪方式的食材。
北极翅因其独特的风味和有趣的形状，成为关东煮中非常受欢迎的食材之一