南京是中国著名的茶叶产地之一，特别是雨花茶，它是南京的特产，属于绿茶炒青中的珍品，也是中国十大名茶之一。以下是南京的一些特色茶叶：
雨花茶 特点：
雨花茶以其碧绿的茶色、清雅的香气和甘醇的滋味而著称。采摘标准为一芽一叶，制作过程中经过杀青、揉捻、整形干燥等步骤，并采用独特的涂乌柏油手炒工艺。
产地：原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，产地范围包括南京市城区的中山陵园、雨花台烈士陵园、江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区和栖霞区。
历史：雨花茶创制于20世纪50年代末，是为了纪念在南京雨花台牺牲的革命烈士而研制的。
其他茶叶 太极翠螺：
半烘薰花茶，以条索紧细卷曲、色泽翠绿、香气清高、滋味浓厚著称。
浦桥玉剑：产于南京市郊浦口区石桥镇，融合龙井茶和雨花茶的制作技巧，具有形似短剑、色泽嫩绿润等特点。
青山碧螺春：属于碧螺春类茶叶，具有独特的香气和口感。
购买雨花茶时应注意辨别真假，选择有国家地理保护标识的产品。雨花茶不仅在国内享有盛誉，在国际上也有一定的知名度