挖鱼塘的步骤如下：
选址
选择一个合适的地点，确保该地点可以方便地进行挖掘和后续的鱼类养殖。
挖掘
从田里四周挖土起来，先把梗子堆起来，根据鱼塘的深度要求，多挖一些土，并将梗子堆高一些。
挖机可以一边挖一边退，将挖上来的泥土直接装车运走。注意挖掘过程中要留出车道，以便后续操作。
填平
挖完土后，从田里截一层土将挖的坑填平，注意不要用挖机去压，以免破坏新填平的地面。
修塘埂
塘埂要求直线且高度为1.5米，可以用挖机将挖出的土堆放在田埂边，然后压实，确保塘埂的土堆高度高于1.5米，以防止漏水。
塘埂的土堆差不多后，开始找准高度压平，低的地方可以挖中间剩余的土补上，确保塘埂平整。
清理和消毒
清理残留鱼卵，新挖的鱼塘需要先晒干，然后再放水，循环两次左右，以清理残留鱼卵。
检查是否漏水，确保池塘在放鱼前没有漏水问题。
施足基肥
在放养鱼苗前7-15天，按每亩500-600公斤施肥，以提高塘水肥度，促进浮游生物繁殖和生长。
投放鱼种
鱼苗下塘前，要求水深1.5-2米左右，水色以灰白色为好，透明度保持在30厘米左右。
鱼种投放应做到草食性鱼为主，肥水性和杂食性鱼为辅，鱼苗规格要求达到16.5厘米以上，水体较深的应达到20厘米以上。
施肥投饵
追施以人粪尿、化肥等为主，应坚持少施、勤施，一般每亩追粪肥150-250公斤。
通过以上步骤，可以完成鱼塘的挖掘工作，并为后续的鱼类养殖打下良好的基础。