违章掉头通常是通过以下方式被电子警察抓拍的：
感应线圈：
当车辆前轮压过地上的感应线圈时，会拍摄第一张照片；当后轮压过感应线圈时，拍摄第二张照片；车辆通过路口压过对面地上的感应线圈时，拍摄第三张照片。
摄像头：
在某些情况下，特别是有红绿灯控制的路口，如果车辆在红灯亮时越过停止线并继续行驶进行掉头，会被安装在路口的摄像头抓拍。
抓拍到的照片会经过电子警察系统的自动分析处理，之后由交警部门审核判定，并将违章信息发送给车主。根据《道路交通安全法实施条例》，违章掉头可能会被记3分并罚款200元。
需要注意的是，抓拍系统可能包括但不限于上述设备，还可能包括其他监控技术，如雷达、激光等，用于检测和记录违章行为。