折叠刀的开刃方法有多种，以下是一些常见的方式：
指甲刻痕
特点：沿着刀刃的脊背有一个小凹槽，可以通过抓住刀刃的那个点，然后用力打开。
优缺点：结构简单，成本低，但需要双手操作，单手拿起来较困难。
拇指螺柱（Thumb Stud）
特点：在刀背的一侧或双侧设置有一个凸起的铆钉，通过按压拇指钉向外即可打开折刀。有些设计可以将拇指钉做成饰钉，方便携带。
推刀孔（Thumb Hole）
特点：在刀背位置设置一个大大的孔形结构，手指按压往外用力开刀。推刀孔有时与其他结构结合，比如快开鳍。
快开（Flipper）
特点：设置快开鳍的折刀，只需按压快开鳍，配合轴承，刀刃就能迅速弹出到位。快开鳍分为前置快开和后置快开。
自动刀（Automatic）
特点：通过按钮或推杆使刀片开启，动力一般借助簧片或螺旋形弹簧。有些设计使用超小型电动马达。
重力刀（Gravity）
特点：不使用弹簧等物，直接操作按钮或推杆时，刀片会借由自体重量出鞘。
惯性刀（Inertia）
特点：手腕一抖便可以打开的刀具，但实用性不高。
手动刀（Manual）
特点：靠手指的运作便可以开关刀片，有些设计附有开启装置（opener）。
开刃步骤：
准备工作：
选择适当的磨料和磨削工具，如砂轮、手持磨刀石或专业磨刀机，并清洁刀具。
夹紧刀具：
用专用夹具将刀具夹紧，确保刀刃暴露在外侧。
粗磨：
使用较粗的磨料，将刀具刃面磨平，保持一定的角度，确保刀刃一致且对称。
细磨：
在粗磨后，使用较细的磨料对刃面进行细磨，提高刀具的锋利度和切削效果。
修磨刀尖：
使用细磨料，轻轻修整刀尖的形状，使其尖锐而对称。
清洁刀具：
磨削完毕后，务必清洁刀具，并将其擦干。
注意事项：
在磨刀过程中要不断浇水，防止退火。
使用合适的磨料和磨削工具，避免使用不适当的工具导致刀具损坏。
保持安全，避免在磨刀时发生意外。
通过以上步骤和技巧，你可以选择合适的方法为折叠刀开刃，使其达到最佳的锋利度和使用效果。