山东是中国著名的美食省份，拥有众多特色美食。以下是一些山东的代表性美食：
德州扒鸡：
被誉为“天下第一鸡”，以其肉质酥烂、五香脱骨、味纯而著称。
济南把子肉：
以肥瘦相间的五花肉为主料，肥而不腻，瘦而不柴。
周村烧饼：
起源于汉代的“胡饼”，以其酥脆香甜而著名。
青岛鲅鱼饺子：
以鲅鱼肉为主料，口感鲜嫩纯正。
淄博周村烧饼：
有香、酥、脆、甜、软的特色，外酥里嫩。
潍坊朝天锅：
一种传统的山东面食，以猪肉、蔬菜等为主要原料。
济宁甏肉干饭：
以五花肉为主料，搭配米饭和小菜。
泰安豆腐宴：
以豆腐为主要食材，制作出多种菜肴。
临沂炒鸡：
以鸡肉为主料，口味独特。
菏泽单县羊肉汤：
以羊肉汤为主，味道鲜美。
滨州锅子饼：
一种传统的面食，外皮酥脆，内馅丰富。
东营黄河口大闸蟹：
以大闸蟹为主料，肉质鲜美。
威海喜饼：
一种传统的点心，口感香甜。
枣庄菜煎饼：
一种煎饼，内含多种馅料，味道丰富。
兖州大烧饼：
兖州的传统名吃，外酥里嫩，香脆可口。
济南九转大肠：
色泽红润，质地软嫩，味道丰富。
煎饼卷大葱：
山东煎饼配以大葱，口感丰富。
潍坊肉火烧：
一种传统的潍坊小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
青岛流亭猪蹄：
以猪蹄为主料，口感鲜美。
爆炒腰花：
以猪腰为主料，口感脆嫩，味道醇厚。
菜煎饼：
一种传统的山东小吃，内含多种馅料。
淄博豆腐箱：
外酥里嫩，香气四溢，是淄博的传统名菜。
博山名吃酥锅：
一种传统的淄博小吃，以多种食材烹制而成。
春卷：
用薄面皮卷裹馅心，炸至金黄色而成。
鲁菜烤鸭：
虽然多与北京烤鸭联系在一起，但山东的烤鸭也非常有名。
水煎包：
一种传统的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
锅塌豆腐：
一种传统的山东菜肴，豆腐软嫩，味道鲜美。
龙口粉丝：
以粉丝为主料，口感滑嫩。
南煎丸子：
色香味俱佳，丸子外酥里嫩。
干炸丸子：
一种传统的山东小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。
31. 四喜鸭子：一种传统的山东菜肴，鸭子肉质鲜嫩。
32. 烟台焖子：一种传统的烟台小吃，口感独特。
以上只是山东众多美食中的一部分，每个地方都有其独特的地方特色美食，值得品尝和探索