花菜，又称花椰菜，是一种一年生植物，属于十字花科芸苔属。根据不同的栽培技术和品种，花菜可以在不同的季节种植和收获。以下是花菜的主要种植季节和成熟时间：
春季种植
春季是花菜种植的一个主要季节，特别是在气温逐渐回暖、光照充足的条件下，花菜生长迅速。
在一些地区，春季播种的时间通常在2月下旬至4月中旬之间。
秋季种植
秋季也是花菜种植的一个高峰季节，气温适宜且昼夜温差大，有利于花菜的营养积累和品质提升。
秋季播种时间一般在7月下旬至8月中旬之间。
其他季节
由于现代农业技术的发展，如温室大棚等设施的应用，花菜可以实现反季节种植，因此在秋冬季节以及夏季也有栽培和收获。
成熟时间
早熟品种一般在夏季6至9月份种植，中熟和晚熟品种在11月至来年2月种植。
冬季花菜一般会在1-2月成熟，但现代栽培技术使得全年都有花菜供应。
总结来说，花菜是一种四季蔬菜，通过不同的栽培方式可以实现周年供应。春季和秋季是花菜的主要种植季节，而在温暖的地区，也可以在其他季节进行种植和收获