山地车一小时能骑行的公里数取决于骑行者的体能、路况、风向以及自行车的配置等因素。以下是一些参考数据：
一般人骑行山地车，在障碍不停车不减速的情况下，速度大约在15-25公里每小时。
体能较好的骑行者可以达到30-40公里每小时。
专业比赛运动员的速度可以达到50-60公里每小时。
在普通路段（非爬坡、下坡）上，普通长途骑行一小时的速度大约在16到24公里之间，体力好的骑行者可达30公里。
对于装有适当变速系统的山地车，在平地无风条件下，速度通常在15至30公里每小时之间，下坡时最快速度可能达到50公里左右。
请根据个人实际情况选择合适的骑行速度，并确保安全第一。