襄阳牛肉面的成本因地区和店铺的不同而有所差异，但根据一些公开信息，可以得出以下成本估算：
原材料成本
牛肉：约60元/斤，一碗牛肉面约1两肉，成本约6元。
面条：约1-2元。
蔬菜：约3-5元。
高汤：约0.3元。
小菜和调味品：约1元。
人工成本
厨师烹饪及服务员上菜、收拾桌子等，约占总成本的10-15%，即1-1.5元/碗。
房租成本
开设牛肉面馆需要租赁店铺，房租成本约占总成本的15-20%，即2-3元/碗。
水电成本
消耗一定的水电资源，成本约占总成本的5-10%，即0.5-1元/碗。
综合以上各项成本，一碗襄阳牛肉面的成本大约在 9.5元到11.5元之间。具体成本可能会受到牛肉价格、面条质量、蔬菜种类、人工成本、房租和水电费用等因素的影响。
建议
控制成本：通过优化采购渠道、合理安排员工和店铺租金等方式来降低成本。
提高附加值：可以通过提供特色菜品、改善环境和服务质量等方式提高附加值，从而提高利润空间。
市场调研：根据当地市场的消费水平和竞争情况，合理定价，以实现最佳的经济效益。