利息税的计算方法通常是将利息收入乘以一个特定的税率。这个税率可能因国家、地区、时间以及具体的税收政策而有所不同。以下是一个通用的计算公式：
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利息税 = 利息收入 × 税率
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例如，如果某人在银行存入了10万元作为定期存款，定期存款的年利率为5%，那么一年的利息收入为：
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利息收入 = 存款金额 × 年利率 = 100000元 × 5% = 5000元
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如果利息税的税率是20%，则应缴纳的利息税为：
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利息税 = 利息收入 × 税率 = 5000元 × 20% = 1000元
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请注意，上述计算仅为示例，实际税率和计算方法应以当地税务部门的规定为准。