大列巴的保质期根据保存方式和环境的不同而有所变化。以下是几种常见的保存方法和对应的保质期：
1. 常温下保存：大列巴在常温状态下可以保存3-5天。
2. 冷藏保存：如果将大列巴放入冰箱冷藏，可以延长至15天左右。
3. 冷冻保存：大列巴如果冷冻保存，可以放一个月左右，且冷冻可以进一步延长保质期。
4. 特殊情况下的保存：例如，在哈尔滨等寒冷地区，大列巴在常温下可能能保存一个星期，而在冰箱里可能能保存一个月左右。
请注意，这些保质期都是理论上的，实际保存时间可能会因大列巴的具体种类、制作方法和环境条件而有所不同。如果环境温度较高或者大列巴未妥善密封，保存时间可能会缩短。