员工工资避税的方法主要包括：
合理安排工资发放时间
将工资发放安排在允许税前扣除额以下，以减少应税收入。
提高职工福利水平
提供如住宿、伙食、交通费等福利，降低名义收入。
通过非货币支付形式，如假期旅游津贴、购买保险公司的理财险等。
利用税收优惠政策
分摊提成、年终奖等大宗收入，降低员工收入的税级。
选择可分散资产的理财产品，如商业健康保险或养老金计划。
推迟或提前发放工资
将工资收入拉平，避免因收入波动导致税负增加。
利用住房公积金
提高住房公积金的缴存比例，因为个人每月按标准缴纳的住房公积金可以税前扣除。
发票报销
使用合法有效的发票报销交通费、通讯费、差旅费等，以实际支出抵扣工资。
选择合适的工资结构
将部分薪酬以福利形式发放，如商务旅行差旅费用、健身卡等。
年终奖金的合理分配
将年终奖分摊到几个月发放，降低税率。
避免不必要的费用报销
定期审核员工报销情况，剔除不必要的费用，减轻税收负担。
请注意，避税必须遵守当地税法规定，避免违法行为。以上方法应在合法合规的前提下使用，并考虑咨询专业税务顾问的意见。