处理鸡翅异味的方法有多种，以下是一些常用的方法：
焯水法
将鸡翅清洗干净后，在表面划几刀。
将鸡翅放入冷水中，加热至水开，焯水片刻后捞出，并再次清洗。
腌制法
使用盐水清洗鸡翅，然后与盐、花椒、姜丝混合均匀，腌制30分钟左右。
酒洗法
使用高度白酒对鸡翅进行反复搓洗，然后用清水冲洗15分钟。
醋洗法
使用白醋加水搓洗鸡翅，再用清水冲洗15分钟。
酸味水果法
使用柠檬、杨桃等酸味水果的浆液对鸡翅进行搓洗，再用清水浸泡15分钟。
工业处理方法
使用烘箱在70度下烘半小时，让血水流出，皮轻微变干。
其他方法
用啤酒、葱、姜、蒜、糖、食用油、生抽、盐等调料进行烹饪，以掩盖或去除异味。
如果鸡翅已经出现臭味，建议检查其新鲜度，如果发现鸡翅已经变质，建议不要食用，以免引起肠胃疾病。