离职后办理房贷的步骤如下：
准备贷款所需资料
身份证原件及复印件。
购房协议书正本。
预付款收据原件及复印件。
申请人家庭收入证明材料，如工资单、个人所得税纳税单、单位开具的收入证明、银行存单等。
开发商的收款帐号。
婚姻关系证明（如适用）。
选择贷款方式
可以选择商业贷款、公积金贷款或商业与公积金组合贷款。
公积金贷款利率较低，但需要符合一定的条件，如连续缴存住房公积金半年以上。
提交贷款申请
到银行填写贷款申请，并提交上述资料。
银行会对申请人的基本信息、信誉和还款能力进行核查，并对房屋价值进行评估。
签订贷款合同
审核通过后，银行通知购房者签订贷款合同。
签订合同时，需仔细阅读合同条款，确保自己了解还款方式、期限、利率等关键信息。
银行放款
合同签订完毕后，银行会进行放款。
放款后，贷款人需按照合同要求按时还款。
注意事项
如果公积金贷款申请已经批准，即使辞职或公积金账户被封存，也不影响公积金贷款的还款，但需按时往贷款卡中充钱。
建议在辞职前提前安排好还款计划，确保不会因为离职而影响贷款的正常还款。
通过以上步骤，即使离职也可以顺利办理房贷。建议在办理房贷前，先咨询相关银行或公积金管理中心，了解具体的贷款政策和流程，以确保顺利完成贷款申请和还款。