巴黎的退税政策如下：
退税门槛
在同一家店、同一天消费满175.01欧元，即可申请退税。
有些情况下，如果购物金额超过30000欧元，那么超过3000欧元的部分必须退回到信用卡上。
退税比例
如果选择将税款退到信用卡或支付宝等，退税比例为商品价格的12%。
如果选择在机场拿现金，退税额度一般是商品价格的10.8%。
退税流程
购物后，需向商店索要退税申请表，并在离开巴黎前将填写好的表格及相关单据（如购物小票、护照等）交给海关盖章。
盖好章后，需要将表格及相关单据寄回商店，以便商店办理退税手续。如果未能在规定时间内寄回，退税公司有权从游客的信用卡中扣除相应税款。
注意事项
退税必须在购买商品后3个月内完成退税手续，否则可能会影响退税金额。
部分商店可能要求顾客提供特定的购物凭证或满足其他条件才能办理退税。
综上所述，巴黎的退税门槛为175欧元，退税比例根据退税方式（现金或信用卡）的不同分别为10.8%和12%。建议尽量选择将税款退到信用卡上，因为这样退税比例更高且更加方便。