酒店管理的经营范围主要包括以下几个方面：
住宿服务：
提供酒店客房及相关服务。
餐饮服务：
包括中式餐、西餐、自助餐、酒吧、茶座等。
会议及展览服务：
提供会议室及相关设施，承办各类会议和展览活动。
企业管理服务：
包括酒店管理、品牌管理、企业管理咨询等。
技术服务：
提供酒店建筑场地利用分析、投资回报可行性分析、机电设施安装技术咨询等。
广告服务：
包括广告设计、代理、制作和发布。
销售服务：
销售日用百货、文具用品、体育用品及器材、预包装食品等。
娱乐服务：
提供KTV歌厅消遣、健身休闲活动、休闲观光活动等。
其他服务：
包括物业管理、专业保洁、清洗、消毒服务、停车场服务、翻译服务、理发美容按摩服务等。
在确定酒店的经营范围时，应遵循相关法律法规，并确保所有项目均获得相关部门的批准。此外，酒店还需根据自身定位和市场需求，合理规划经营范围，以确保业务的合法性和盈利性。