三人合伙股权的分配可以遵循以下原则和方法：
出资比例分配
股权分配首先可以按照各自的出资比例进行，即谁出资多，谁占的股份多。
如果存在技术或专利入股的情况，需要将技术折算成资金，再重新进行分配。
综合贡献分配
股权分配不仅仅考虑出资额，还可以考虑各合伙人的实际贡献，包括资金和劳务等。
例如，如果某人既出资又出力，可以给予其相对较多的股权份额。
协商一致
股权分配方案应由合伙人之间协商一致，法律上并没有统一的规定，因此可以根据实际情况灵活处理。
分配方案可以明确每个人的股权比例，并写入公司章程，以便后续执行。
决策权与收益分配
股权分配应考虑到决策权的分配，通常出力较多或承担更多管理职责的合伙人应有更大的决策权。
收益分配应根据公司的盈利状况及各位股东的实际投入与贡献程度进行合理分配。
退出机制
股权分配方案中应包含退出机制，明确股东退出时的股权处理方式，以确保公司内部的和谐与稳定。
具体案例
案例一：
老大出资800万但不出力，股权份额可设定为30%。
老二出资500万且出力，股权份额可设定为45%。
老三不出资只出力，股权份额可设定为剩余的25%。
案例二：
股权分配可以分成资金股权部分和经营管理股权部分，根据各自的出资和贡献进行分配。
可以设立岗位股或贡献股，激励合伙人的工作表现。
建议
明确出资与贡献：在制定股权分配方案时，应明确每个人的出资额和实际贡献，确保分配的公平性和合理性。
充分协商：股权分配方案应由合伙人充分协商，达成一致意见，避免后续纠纷。
书面记录：将股权分配方案书面化，并写入公司章程，确保各方权益得到保障。
动态调整：根据公司发展和股东贡献的变化，适时调整股权分配方案，以保持公司的持续稳定发展。
通过以上原则和具体方法，可以制定出合理且有效的股权分配方案，促进三人合伙企业的长期发展。