根据最新的汇率信息，1人民币（CNY）兑换毛里求斯卢比（MUR）的汇率大约为1 CNY = 6.57 MUR。因此，如果你打算带1000美金去毛里求斯，你可以根据汇率换算出相应的卢比数量：
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1000美金 × 6.57 MUR/CNY = 6570 MUR
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所以，1000美金大约可以兑换成6570毛里求斯卢比。不过，实际兑换时，汇率可能会有所变动，建议你在出发前查询最新的汇率信息，或者到当地银行或机场进行兑换以获取最准确的汇率。
另外，请注意，在旅行时，除了兑换足够的当地货币外，了解当地的消费习惯和支付方式也是很重要的，以确保旅行顺利