当超市多收消费者的钱时，消费者可以采取以下步骤处理：
与超市沟通
消费者应首先保持冷静，并立即与收银员或客服部门进行沟通，指出多收费的情况并要求立即更正。
如果超市能够即时确认并退还多收部分，问题即可迅速解决。
若超市未能及时采取措施，消费者有权要求超市出具购物小票或相关凭证，以便后续处理。
投诉至市场监管部门或消费者协会
如果超市未能及时更正错误，消费者可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，要求超市承担相应的责任，并返还多收的款项。
通过法律途径解决
消费者还可以选择通过仲裁或诉讼的方式解决纠纷。在仲裁或诉讼过程中，消费者应提供充分的证据来证明自己的主张，并依据相关法律法规进行维权。
要求赔偿
根据《消费者权益保护法》第五十五条，如果超市的行为构成欺诈，消费者可以要求超市按照购买商品的价款或接受服务的费用的三倍进行赔偿。如果赔偿金额不足五百元，则按五百元计算。
建议
消费者在遇到超市多收费的情况时，应首先选择与超市协商解决，以便快速解决问题。
如果协商无果，可以向当地的市场监管部门或消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
在必要时，消费者可以通过法律途径维护自己的权益，如提起仲裁或诉讼。
通过以上步骤，消费者可以有效处理超市多收费用的问题，并维护自己的合法权益。