当汽车抵押不还钱时，债权人可以采取以下措施：
协商折价抵偿
债权人可以与借款人协商，尝试通过折价的方式将车辆所有权转移给债权人，以抵偿未偿还的债务。
拍卖或变卖抵押车辆
如果协商不成，债权人可以向法院提起诉讼，要求通过拍卖或变卖抵押车辆的方式来偿还债务。拍卖通常在人民法院的监督下进行，以确保公平、公正；变卖则需要得到抵押双方的同意，并参照市场价格进行。
行使抵押权
抵押权人可以与抵押人协议以抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。如果协议损害其他债权人利益，其他债权人可以请求人民法院撤销该协议。
法院强制执行
如果债务人在收到催告通知后仍不还钱，债权人可以依法行使抵押权，通过法院强制执行程序对抵押车辆进行拍卖或变卖，以实现债权。
其他解决方案
债务人还可以尝试申请账单分期或延期还款，或者找人为自己担保、向亲戚朋友借钱等方式来解决还款问题。
建议
及时沟通：债权人在发现债务人未按时还款后，应首先与债务人进行沟通，了解其还款意愿和困难，尝试协商解决问题。
收集证据：在采取法律行动前，债权人应收集和保存相关证据，如抵押合同、催告通知、还款记录等，以便在诉讼过程中证明自己的权益。
法律咨询：在处理此类问题时，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
通过以上措施，债权人可以依法维护自己的权益，确保抵押车辆的处置能够顺利进行，并优先偿还债务。