上海外滩的亮灯时间和最佳观赏时间如下：
一般季节
夏令时（4月1日至10月31日）：亮灯时间为19:00-23:00，最佳观赏时间为20:00-22:00。
冬令时（11月1日至次年3月31日）：亮灯时间为17:00-21:00，最佳观赏时间为18:00-20:00。
节假日或周末
节假日或周末期间，外滩所有建筑物的灯光会全部点亮，亮灯时间通常为19:00-23:00。
特殊活动
如果遇到特殊活动或节日，灯光秀可能会延长至晚上11点。
综上所述，去外滩观赏夜景的最佳时间一般为 晚上8点至10点，具体最佳时间可能会因季节和特殊活动有所调整。建议提前查看相关活动安排以确定最佳观赏时间。