如果在食用蛋黄派后被测出酒驾，可以采取以下措施：
现场漱口：
驾驶员在被查出酒驾后，有权向交警说明情况并进行现场漱口，以降低口腔内的酒精浓度，然后请求重新进行酒精测试。
申请行政复议：
如果交警仍然对驾驶员作出酒驾的处罚，驾驶员可以申请行政复议，要求撤销该处罚。
提起行政诉讼：
如果驾驶员对行政复议决定不服，可以依照行政诉讼法的规定向人民法院提起行政诉讼。
提供证据：
驾驶员可以提供相关证据，例如食品包装或购买凭证，以证明其确实食用了蛋黄派而非真正饮酒。
选择重新测试：
部分情况下，交警可能会允许驾驶员在休息一段时间或漱口后再次进行酒精测试，以确定是否真的存在酒驾行为。
需要注意的是，虽然以上措施可能有助于减轻或避免酒驾的处罚，但并不能完全消除法律风险。因此，最安全的做法是在驾驶前避免食用含有酒精成分的食品，确保自己和他人的安全。