截至2024年，盐城的公交车辆数量至少为 500辆。具体信息如下：
1. 2013年，盐城市区本级共有460辆营运公交车，并计划新增250辆公交车，使总数达到710辆。
2. 2020年，市公交公司恢复了50条公交线路。
3. 2021年，盐城市开通了6条通往各县（市）重点乡镇的市域公交线路。
4. 2023年，快速公交一号线（B1）投入运营，进一步增加了公交服务的覆盖面和便利性。
5. 2024年，进一步优化了公交1路和99路的线路，并实行了准点公交模式。
综上所述，盐城的公交车辆数量至少为500辆，并且还在不断扩展和优化中。