回族的饮食文化丰富多样，主要特点如下：
面食：
面食是回族的主食，常见的有拉面、牛肉面、羊肉泡馍、手抓饭等。
牛羊肉：
牛羊肉是回族饮食中的重要组成部分，喜食新鲜羊肉和牛肉，常见的菜肴有手抓羊肉、羊肉粉汤、黄焖羊肉、羊肉串等。
蔬菜：
常见的蔬菜有土豆、白菜、胡萝卜等。
特色小吃：
油香、馓子、酿皮、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等是回族特色小吃。
甜食：
在菜肴中，甜味食品也占有一席之地，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。
饮茶：
回族喜欢饮茶，且各地有不同的饮茶习俗，如北方的罐罐茶、云南的烤茶、湖南的擂茶和西北的盖碗茶等。
禁忌：
回族饮食中有特定的禁忌，如不食猪肉及自死动物，不食形象丑恶的飞禽走兽，且牛羊肉需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名后屠宰。
以上是回族饮食的一些特点，不同地区的回族可能还有一些独特的食俗