西安是中国著名的美食之都，拥有众多特色美食和特产。以下是一些西安的特色美食和特产：
特色美食
肉夹馍：
由烤饼夹上卤肉和蔬菜制成，味道鲜美。
凉皮：
凉拌面食，口感爽滑，配以芝麻酱、醋、辣椒油等调料。
羊肉泡馍：
馍片泡在羊肉汤中，味道浓郁。
葫芦头：
由面粉和葫芦制成，口感酥脆。
柿子饼：
由柿子和糯米粉制成，口感软糯，味道甜美。
臊子面：
以精细的做工和丰富的色香味形著称。
Biangbiang面：
宽厚有嚼劲的面食，搭配特制酱料和调料。
荞面饸饹：
北方面食之一，与兰州拉面、陕西刀削面齐名。
胡辣汤：
以牛肉、羊肉、豆腐等为主要原料，味道香醇，口感麻辣。
贾三灌汤包子：
西安地区特色美食，做工精细，选料好。
特色特产
临潼石榴：
肉质细腻，味道鲜美。
蓝田玉：
质地细腻，色彩丰富。
周至猕猴桃：
肉质细腻，味道鲜美。
户县葡萄：
肉质细腻，味道鲜美。
高陵石子馍：
口感酥脆，味道香甜。
灞桥樱桃：
肉质细腻，味道鲜美。
周至核桃：
肉质细腻，味道鲜美。
长安草莓：
肉质细腻，味道鲜美。
蓝田大杏：
肉质细腻，味道鲜美。
西安刺绣：
具有深厚的历史文化背景。
西安的美食和特产丰富多样，反映了这座古城深厚的历史文化底蕴和独特的风味。