开宾馆需要交纳的税种包括：
增值税：
宾馆提供住宿服务需缴纳增值税，税率为6%。根据宾馆的规模和业务性质，可能适用简易计税方法或一般计税方法。
城市维护建设税：
在缴纳增值税的基础上，按当地规定的税率缴纳城市维护建设税，税率一般为7%。
教育费附加和地方教育附加：
在缴纳增值税和城市维护建设税的基础上，按当地规定的税率缴纳教育费附加和地方教育附加，通常税率分别为3%和2%。
个人所得税：
如果宾馆提供住宿服务的同时涉及个人劳务，如代客打扫房间等，可能需代扣代缴个人所得税。
房产税：
宾馆拥有的房产需缴纳房地产税，税率根据房产的评估值和当地规定计算。
土地使用税：
如果土地使用权是自己的，那还要交“城镇土地使用税”，按占地面积（平方米）计算。
交税方式
定期定额加发票缴税：
比如每个月定额30000元，那该宾馆每月可以另购30000的定额发票，如果超过定额的其他营业收入，需要另外到地税另购发票，如果连续3个月超过定额，那该定额需要调增。
查账征税：
如果宾馆依照法律、行政法规的规定应当设置账簿但未设置，或者擅自销毁账簿或者拒不提供纳税资料，则税务机关将根据核定的营业额、利润额一并付缴款项。
建议
宾馆应设立专门的财务部门或聘请专业的税务顾问，确保正确计算和缴纳各类税费，避免因税务问题影响经营。同时，要密切关注税收政策的变动，及时调整经营策略和财务核算方法。