在柳州，住宿和餐饮的价格如下：
住宿
价格范围：
单间：500-800元/月
一室一厅：800-1200元/月
二居室：800-1800元/月
推荐酒店：
凯悦嘉轩（价格约500元左右/晚）
餐饮
价格范围：
早餐：约5-10元
午餐：快餐店套餐约15-30元
晚餐：约15-25元
特色美食：
螺蛳粉、米粉、酸汤鱼等
人均消费：
正餐人均约50-100元
日常饮食约700-900元/月
请注意，这些价格可能会根据具体的时间、地点、季节和酒店、餐馆的档次有所变动。建议在做预算时，还需考虑当地的市场行情和个人消费习惯