集资利息的计算通常遵循以下原则：
协议优先 ：如果集资双方之前已经就利率达成了一致，并且这个利率没有超过国家规定的最高限度，那么就按照双方商定的利率计算利息。
法定利率上限：
如果双方没有事先约定利率，或者约定的利率超过了国家规定的上限，那么利息的计算将依照法律规定的利率上限执行。
利息扣除规则
如果集资方在收到本金的同时扣除了利息，或者甚至在收到本金之前就已经预先支付了利息，那么这部分利息应当从犯罪数额中扣除。
如果集资方先收取本金，然后过一段时间再支付利息，那么已经支付的利息通常不会从犯罪金额中扣除。
法律规定：
依据《民法典》第六百七十条，借款的利息不得预先在本金中扣除，如果利息预先扣除，则应按实际借款数额返还本金并计算利息。
税务处理：
集资利息作为利息、股息、红利所得，需要计算并缴纳个人所得税，通常税率为20%，实行源泉扣缴的征收方式。
合法性判定：
集资利息如果不超过正常利率的4倍，则通常是合法的。但是否构成非法集资，取决于借款的目的和手段，而不仅仅是利息的高低。
以上信息结合了相关法律规定和集资活动的通常做法，但具体情况还需根据实际协议和当地法律法规来确定。